第2なでしこ保育園　7月のレシピ紹介

ぜいたくちらし

今月は、夏の暑さを吹き飛ばす元気レシピ。カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれたうなぎを使った「ぜいたくちらし」です。食欲の落ちやすいこの時期さっぱりした酢飯と栄養価の高いうなぎで来る夏に備えましょう。

材料（子供1人分）

作り方

1.	炊いたご飯に《Ａ》の合わせ酢をまぶし、酢飯を作ります。
2.	にんじんは茹で、レンコンは《Ｂ》、しいたけは《Ｃ》、凍り豆腐は《Ｄ》でそれぞれ味を付け煮て、煮汁を切って1.のご飯に混ぜます。
3.	うなぎはあたためて角切りにします。
4.	たまごは《Ｅ》で味付け、うす焼きたまごを作り千切りにしておきます。
5.	2.のごはんをさらに盛り、 4.のたまご焼き、うなぎ、かに、絹さや、ごま、糸のりの順にのせてできあがり。