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今月ご紹介するメニューは、「マカロニとひき肉のカレー炒め」です。子供達にも職員にも好評で アレンジ次第でいろいろ楽しめる一品です。
マカロニとひき肉のカレー炒め
材料
マカロニ
50g
豚ひき肉
30g
玉ねぎ
1/3個
人参
1/5本
いんげん
5本
コンソメ顆粒
小さじ1
塩・こしょう
少々
カレー粉
少々
ニンニク
小ひとかけ
油
大さじ1
白ワインまたは酒
小さじ1
作り方
1.
マカロニは茹でておきます。
2.
たまねぎ、人参は千切り、いんげんはななめうす切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
3.
鍋に油、2.のにんにくをいれ、良い香りがしてきたらひき肉を加え、塩コショウ、白ワインを入れ炒めます。
4.
ひき肉の色がかわってきたら、たまねぎ、人参を加えてさらに炒めます。野菜がしんなりしてきたら、コンソメ、カレー粉を加え混ぜます。
5.
4.に1.のマカロニ、2.のいんげんを加え味を調え、いんげんの色がきれいな緑色に変わったらできあがりです。
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