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おからクッキー

 大豆は肉や魚のように血や筋肉になるたんぱく質が多く、特に大豆たんぱく質には身体に無くてはならない必須アミノ酸がバランスよく含まれています。 今回ご紹介するメニューは、大豆から作られるおからを使った「おからクッキー」のレシピを紹介します。

材料(18〜20枚分)

ホットケーキミックス150g
生おから150g
砂糖
大さじ1
豆乳または牛乳小さじ1
大さじ2


作り方

1. オーブンを170℃に設定しておく。
2. ホットケーキミックス、生おから、砂糖をボールに入れ、混ぜる。
3. 豆乳を加えまとめる。※まとまりにくい時は豆乳の量を増やしてもよい。
4. 最後に油を加え、まとまったらラップに包んで15〜20分ねかせる。
5. 4.をお好みの大きさにひとつひとつ丸め、真ん中をくぼませる。
6. クッキングシートをひいた天板に5.を並べ、オーブンで20〜30分焼く。


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