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いか団子ボールの甘たれかけ
今回ご紹介するメニューは、和風の甘だれにイカの食感が楽しいイカ団子。 茹でたほうれん草や、白菜を添えてもおいしそうですね。ぜひお試しを。
材料
<いか団子>
いか
10g
みじん切り
鶏ひき肉
20g
たまねぎ
5g
みじん切り
生しいたけ
5g
みじん切り
豆腐
5g
生姜
少々
酒
少々
塩
少々
砂糖
少々
しょうゆ
少々
片栗粉
少々
(つなぎ用)
卵
少々
片栗粉
揚げ油
<甘たれ>
昆布だし
140cc
酒
少々
砂糖
少々
塩
少々
うすくちしょうゆ
少々
片栗粉(水とき)
少々
作り方
1.
フライパンに油を入れ温めておきます。
2.
材料きります。
3.
団子の材料をよく練り合わせます。
4.
いか団子を作り、片栗粉をまぶして揚げます。団子が浮いてきたらすくいあげて油をよくきります。
5.
昆布だし、酒、砂糖、塩、うす口しょうゆを鍋に入れてあたためます。水とき片栗粉を少しずつ入れてあんを作ります。
6.
皿に4.団子をよそり上からあんをかけて出来上がりです。
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