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いか団子ボールの甘たれかけ

 今回ご紹介するメニューは、和風の甘だれにイカの食感が楽しいイカ団子。 茹でたほうれん草や、白菜を添えてもおいしそうですね。ぜひお試しを。

材料

<いか団子>
いか10gみじん切り
鶏ひき肉20g
たまねぎ5gみじん切り
生しいたけ5gみじん切り
豆腐5g
生姜少々
少々
少々
砂糖少々
しょうゆ少々
片栗粉少々(つなぎ用)
少々
 
片栗粉
揚げ油
 
<甘たれ>
昆布だし140cc
少々
砂糖少々
少々
うすくちしょうゆ少々
片栗粉(水とき)少々


作り方

1. フライパンに油を入れ温めておきます。
2. 材料きります。
3. 団子の材料をよく練り合わせます。
4. いか団子を作り、片栗粉をまぶして揚げます。団子が浮いてきたらすくいあげて油をよくきります。
5. 昆布だし、酒、砂糖、塩、うす口しょうゆを鍋に入れてあたためます。水とき片栗粉を少しずつ入れてあんを作ります。
6. 皿に4.団子をよそり上からあんをかけて出来上がりです。


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