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今回ご紹介するメニューは「牛肉と厚揚げのあんかけ」です。ご家庭でも是非おためしを!
牛肉と厚揚げのあんかけ
材料
牛肉うす切り
20g(細かく切ります)
<A>
みりん
小1/2
すり生姜
小1/3
しょうゆ
小1/2
酒
少々
砂糖
小1/2
油
小1
えのき
いんげん
<B>
だし汁
50cc
うす口しょうゆ
小1/2
酒
少々
砂糖
少々
みりん
小1/2
水とき片栗粉
少々
生揚げ
40g
作り方
1.
材料を切ります。
2.
小鍋にお湯をわかして、いんげんをゆでます。
3.
ゆであがったいんげんは冷水にさらしてななめ薄切りにします。
4.
A、Bの調味料をそれぞれボールにつくります。
5.
鍋に油を入れ、牛肉を入れてよく混ぜながらいためます。 Aの調味料を入れ、厚揚げを入れて弱火で煮ます。
6.
鍋にBの調味料を入れてえのきを入れます。えのきに火が通ったら弱火にして、水とき片栗粉を少しずつ入れます。
7.
5.の牛肉と厚揚げを皿に盛り、6.のあんかけを上からかけます。最後にいんげんを飾って出来上がりです。
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