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かじきのパン粉焼き(ヨーグルトソース)

12月は「かじきのパン粉焼き」をご紹介します。

材料(1人前)

かじきまぐろ40g
白ワイン1cc
塩、こしょう少々
パン粉5g
にんにく0.5g
パセリ0.5g
バター3g

≪ソース≫
マヨネーズ3cc
ヨーグルト10cc
スキムミルク3cc
生クリーム3cc
たまねぎ5g
ピクルス3g
砂糖少々
塩、こしょう少々
コンソメ1cc

≪付け合せ≫
アスパラ
塩、こしょう
バター



作り方

1. オーブンをあらかじめ200℃にセットしておきます。
2. かじきまぐろに白ワインと、塩、こしょうで 下味をつけておきます。(30分くらい)
3. オーブンプレートにオーブンシートを敷き、 パン粉、にんにく、パセリ、バターの衣をつけたかじきまぐろをのせ、 200℃で15分焼き上げます。
4. 材料を混ぜたソースを焼きあがったかじきにかけます。
5. 付け合せのアスパラをバターでソテーして盛り付けをして出来上がりです。


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