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鶏のさっぱり漬
今回は蒸し暑さを吹き飛ばしてくれそうなネーミングの料理をご紹介します。
材料(大人2人分・子ども2人分)
鶏むね肉
300g
下味(酒・しょうゆ・胡椒)
玉ねぎ
1/4コ
にんじん
1/4本
ピーマン
1
中華スープ
1・1/4
調味料(酢小さじ1・砂糖小さじ2・ごま油大さじ2)
作り方
1.
鶏むね肉は、一口大に切り下味をつけます。
2.
野菜はそれぞれ千切りにし、冷ました中華スープに調味料を混ぜ合わせた中に漬け込みます。
3.
1.の鶏むね肉に小麦粉と片栗粉を半量ずつ混ぜたものをまぶし、160〜170℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げます。
4.
揚げた鶏むね肉を2.に漬け込み味をしみこませます。レタスの上にもりつけて出来上がりです。
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