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枝豆のチーズボール

 今回ご紹介するメニューは、はんぺんでふあふあ食感、枝豆のチーズボールです。

材料(大人2・小人2)

白はんぺん大1枚
むき枝豆大さじ4
ゆで大豆大さじ4
にんじん中1/4本
チーズ3枚分
パン粉大さじ1
塩、こしょう少々
砂糖小さじ1/2
1個
コンソメ顆粒小さじ1/2
片栗粉適量
揚げ油適量
添え
レタス中1/4個
トマト1個


作り方

1. 白はんぺん、枝豆、ゆで大豆、人参をみじん切りにします。 (プロセッサーで粗めのみじん切りにしてもOK)
2. チーズを5o角くらいの大きさに切ります。
3. ボールに1.2.の材料を入れて調味料とよく混ぜ合わせます。
4. フライパンに揚げ油を入れ、170℃くらいに温めておきます。
5. フライパンに揚げ油を入れ、3.の具を好みの大きさにボール状にして、片栗粉をまぶして 4.のフライパンに入れて揚げます。
6. 5.のボールがきつね色になるくらいまで揚げます。
7. 6.のボールの油をよくきり、お皿にレタス、トマトを飾り、盛り付けたらできあがりです。


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