材料

鶏むね肉 200g ＜A＞ 酒 大さじ1 食塩 少々 こしょう 少々 おろししょうが 少々 衣 小麦粉 1/2カップ 卵 1個 豆乳 1/3カップ パン粉 1/3カップ ＜B＞ キャベツ 1/8個（千切り） もやし 1/2袋 ＜C＞ 中華スープ 小さじ1 しょうゆ 大さじ1弱 酒 小さじ1 酢 大さじ1 食塩 少々 こしょう 少々 ネギみじん切り 大さじ1 酢 大さじ1 みじんしょうが 小さじ1/2 ごま油

作り方

1.	鶏肉をボウルに入れ、Aの下味をつけます。（30分位）
2.	Bの材料を合わせておきます。
3.	1．の鶏肉に衣をつけます。（卵と豆乳に小麦粉を入れてよく混ぜたもの→パン粉をつけます）
4.	3．を180℃の油できつね色に色づくくらいに揚げます。
5.	揚げあがったフライを食べやすい大きさにカットします。
6.	キャベツを千切りにし、もやしとともに茹でます。
7.	お皿に6．を添え、フライを盛り、2．のソースをかけてできあがりです。

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