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いわしのくるくる巻き
いわしの丸干しを玄関に飾る節分。いわしの丸干しは苦手な人も 多いですね。そこで今回は去年も好評だった「いわしのくるくる巻き」を ご紹介します。
材料
いわし
1枚(骨抜き開き)
大葉
1/2枚
《下味》
塩・こしょう
しょうが
酒
小麦粉
牛乳・卵
パン粉
揚げ油
チーズ(プロセスチーズ)
レタス
適量
ミニトマト
適量
作り方
※あらかじめ鍋に油を入れあたためておきます。
1.
いわしに下味をつけます。
2.
1.のいわしに大葉をしきチーズをのせて巻きます。
3.
巻いたいわしに小麦粉、卵+牛乳、パン粉の順に衣をつけていきます。
4.
170℃にあたためた油で10分くらい揚げます。
5.
皿にレタス、ミニトマトを飾り、揚ったいわしを盛り付けてできあがり。
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