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いわしのくるくる巻き

いわしの丸干しを玄関に飾る節分。いわしの丸干しは苦手な人も 多いですね。そこで今回は去年も好評だった「いわしのくるくる巻き」を ご紹介します。

材料

いわし1枚(骨抜き開き)
大葉1/2枚
《下味》
塩・こしょう 
しょうが 
 
 
小麦粉 
牛乳・卵 
パン粉 
揚げ油
チーズ(プロセスチーズ)
レタス適量
ミニトマト適量


作り方

※あらかじめ鍋に油を入れあたためておきます。
1. いわしに下味をつけます。
2. 1.のいわしに大葉をしきチーズをのせて巻きます。
3. 巻いたいわしに小麦粉、卵+牛乳、パン粉の順に衣をつけていきます。
4. 170℃にあたためた油で10分くらい揚げます。
5. 皿にレタス、ミニトマトを飾り、揚ったいわしを盛り付けてできあがり。


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