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かわりきつねうどん
今年度、最後に紹介するレシピは、あらっびっくり!!あなたがキツネ!? ちょっとびっくりな「かわりきつねうどん」です。
材料
うどん
100g
凍り豆腐
10g
《凍り豆腐だし》
だし汁
100cc
砂糖
7cc
うす口しょうゆ
3cc
塩
少々
鶏もも
10g
かまぼこ
5g
玉ねぎ
10g
にんじん
10g
あさつき
ほうれん草
だし汁
140cc
みりん
2cc
酒
2cc
しょうゆ
5cc
塩
お好みで
砂糖
5cc
作り方
1.
うどんは蒸し麺でも乾麺でもよいです。乾麺はゆでておきます。
2.
鍋にだし汁を入れ、酒、塩みりん、しょうゆ、砂糖の順に入れ、 鶏肉、にんじん、玉ねぎも入れてやわらかくなるまで煮ます。
3.
別の鍋で、凍り豆腐を、煮ておきます。
4.
ほうれん草をゆでて、1cm幅ぐらいに切っておきます。
5.
器にゆでたうどんをよそり、ほうれん草、かまぼこ、 凍り豆腐をのせ、だし汁を入れ、最後にあさつきを上から載せてできあがりです。
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