材料

白身魚 30g 　 ＜A＞ 酒 小1/2 塩 少々 生姜 少々 　 揚げ油 しめじ 10g 2〜3等分 えのきだけ 10g 2〜3等分 生しいたけ 5g スライス 線のり 少々 　 ＜B＞ だし汁 20cc うす口しょうゆ 小1/2 酒 小2/3 砂糖 小1/2 　 片栗粉 ブロッコリ （付け合せ） ブロッコリは食べやすい大きさにしてお皿に水を はり、レンジで1分から1分半を目安に温めます

作り方

1.	フライパンに油を入れ温めておきます。（弱火にしておきます）
2.	白身魚を＜A＞の調味料に漬け込みます。
3.	＜B＞の調味料をボールに作っておきます。
4.	2.で下味をつけた魚に、片栗粉をつけて揚げます。（強火→中火）。
5.	フライパンに油をしき、温まったら、しめじ→生しいたけ→えのきの順に炒めて、 ＜B＞の調味料を入れます。小1くらいの水溶き片栗粉を入れてさっくり混ぜます。
6.	お皿に4.で揚げたお魚をおいて、ブロッコリを飾ります。 魚の上から5.で作った和風ソースをかけてできあがりです。

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