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グリーンソース
子育て支援センターひだまりから、ドレッシングのレシピのリクエストをいただきました。 暑くて食欲のない時にぴったりの爽やかなソースです。 サラダはもちろん、肉や魚のフライや、ムニエルなどのソースにもぴったりです。
材料(きゅうり1本で作る量です)
きゅうり
1本
大葉
2,3枚
おろし生姜
小さじ1/2
だし汁(顆粒だし小さじ1/2+湯100tでもOK)
100t
オリーブ油
100t
酢
100t
砂糖
大さじ2
塩・こしょう
少々
作り方
1.
きゅうり、大葉はみじん切りにし、水にさらしてからよく水けをきっておきます。
2.
ボールにだし汁、オリーブ油、酢、砂糖、塩・こしょうを入れて泡だて器でよく混ぜます。
3.
2.のボールに1とおろし生姜を入れて混ぜます。
4.
最後にもう一度、塩加減で味を調えたら仕上がりです。
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