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かぼちゃほうとう
風邪やインフルエンザの予防には、バランスのとれた栄養の摂取が大切です。 栄養満点、身体も温まる先人の知恵が込められた一品です。
材料(1人前)
うどん(ほうとう麺)
50g
白菜(一口大)
15g
玉ねぎ(スライス)
15g
人参(いちょう)
7g
大根(いちょう)
10g
かぼちゃ(一口大)
20g
油揚げ(千切り)
4g
豚こま(生姜すりおろし・酒)
10g
だし(だし昆布または本だし)
120cc
みそ
10cc
しょうゆ
2cc
酒
1cc
みりん
1cc
作り方
1.
豚こまに生姜・酒で下味をつけておきます。
2.
鍋に昆布を入れ、水を入れてかるく沸騰したら火を止めます。
3.
2.の鍋に豚肉をいれ、人参、大根、玉ねぎ、白菜のしんなどのかたい物から 順番に入れて煮ます。
4.
3.の鍋に油揚げを入れ、うどん、かぼちゃを入れます。
5.
4.の鍋のかぼちゃがやわらかくなってきたら、みそ、しょうゆ、みりん をいれ、白菜の葉の部分を入れて、混ぜながら煮ていきます。
6.
白菜の葉がしんなりしたらできあがりです。
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