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レンコンとツナの落とし揚げ
秋から冬にかけて流通量が多くなるレンコン。免疫量を高める助けをしてくれるので 風邪や感染症予防に効果が期待できます。
材料(大人2人・子ども2人分)
れんこん
200g
ツナ缶
1/2缶(40g)
長ネギ
1/2本
卵
1ヶ
小麦粉
大さじ3〜4
酒
大さじ1
塩・こしょう
少々
作り方
1.
ボールに卵を割り入れよくほぐし酒を加えます。
2.
ここに粗みじん切りのレンコン、油を切ったツナ缶、みじん切りにした長ネギを加えます。
3.
塩、コショーを軽くふり、味を調えます。
4.
固さをみながら小麦粉を加えていきます。
5.
鍋に揚げ油を用意し、4.を大き目スプーンで落とし、キツネ色に上がったらできあがりです。
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