なでしこ保育園　6月のレシピ紹介

ひじきサラダ

今回ご紹介するメニューは、ひじきや人参を使ったかみごたえのある「ひじきサラダ」です。噛むことと歯の健康には密接な関係があります。

材料（大人2人、子ども2人分）

作り方

1.	ひじきをボールに入れて水でもどして水洗いをします。
2.	もどしたひじきを鍋に入れてひたひたの水で煮ます。やわらかくなったらザルにあけて冷水にさらし水気をきります。
3.	ブロッコリーを一口大に切ります。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてブロッコリーをゆでます。ゆでたブロッコリーをザルに入れて水気をきります。
4.	にんじんをいちょう切りにし、3．と同じ方法でにんじんを茹でます。
5.	きゅうりを輪切りにします。玉ねぎをスライスしてボールで水にさらします。（10～15分間）
6.	大きめのボールに＜A＞の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。ひじき、つな缶、野菜などを入れてサックリ混ぜ合わせます。
7.	6．を皿に盛りつけできあがりです。